Resep Kue Lapis Kucai yang Enak

resep kue lapis

Mungkin yang biasa Anda makan dan beli di toko kue adalah kue lapis manis, tapi kali ini, Anda bisa merasakan rasa kue lapis yang unik berbeda dari kue lapis pada umumnya. Kue lapis kucai merupakai kue gurih jajanan khas dari Pontianak yang seringkali disajikan sebagai menu sarapan maupun menu dim sum.

Lapisan daun kucainya membuat kue lapis kucai ini terasa lebih gurih dan memiliki aroma kue yang lebih wangi. Tambahkan ebi bawang pada toppingnya yang terasa pedas membuat kue ini banyak disukai dan membuat ketagihan. Resep kue lapis ini akan membantu Anda membuat kue lapis kucai yang enak dan gurih itu:

Bahan utama:

  • Meskipun ini bukanlah kue yang rasanya didominasi oleh rasa manis dan tidak ada gula pasir yang harus Anda persiapkan, Anda tetap membutuhkan tepung untuk membuat kuenya. Siapkanlah 225 gram tepung beras
  • Siapkan juga 25 gram tepung kanji
  • Siapkanlah 1 sendok teh garam
  • Siapkan 500 ml air dan juga 250 ml santan encer
  • Dan yang paling penting, siapkanlah 6 tangkai kucai yang sudah diiris kasar.

Sambal ebi:

  • Akan menjadi hal yang unik dan baru bila Anda belum pernah mencoba resep ini sebelumnya, karena berbeda dengan kue lapis yang memakai coklat atau keju, kue lapis kucai ini menggunakan sambal ebi sebagai toppingnya. Siapkanlah 1 sendok makan minyak sayur
  • Siapkanlah 3 sendok makan ebi yang berkualitas baik yang juga sudah direndam sampai lunak dan sudah dimemarkan hingga menjadi agak halus
  • Siapkan 1 sendok teh cabai merah dan giling sampai halus
  • Terakhir, siapkanlah 3 sendok makan bawang merah goreng
  • Sebagai pelengkap agar rasanya jauh lebih pedas dan nendang, mungkin Anda bisa menambahkan sambal rawit yang Anda buat sendiri sesuai resep Anda pribadi

Cara membuat kue lapis kucai:

  1. Resep kue lapis kucai ini bisa menjadi panduan mudah dan menarik karena faktanya tidak banyak orang yang menjual kue lapis kucai di pasaran, mungkin Anda bisa menemukannya dengan cukup mudah di Pontianak, namun belum tentu Anda bisa menemukan kue lapis kucai yang pedas dan lezat ini di kota lainnya, jadi menguasai resep akan memudahkan Anda ketika Anda ingin makan kue lapis kucai suatu hari nanti. Pertama-tama, aduklah tepung beras bersamaan dengan tepung kanji, jangan lupa masukkan garam, aduk hingga adonan tercampur dengan baik.
  2. Setelah itu, tuangkan air serta santai sambil adonan terus menerus diaduk hingga tercampur merata.
  3. Setelah adonannya jadi, siapkanlah sebuah loyang berukuran segiempat dan jangan lupa oleskan dengan memakai minyak secukupnya
  4. Panaskanlah loyang di dalam sebuah kukusan panas dan mari membuat kue lapis kucainya dengan menuangkan satu sendok sayur adonan sampai membentuk lapisan yang tebalnya mencapai 0.5 sentimeter.
  5. Lanjutkan dengan menaburi permukaan atasnya dengan memakai kucai sampai merata, lakukan terus menerus hingga adonan kue lapis kucainya habis dan loyang terisi penuh dengan adonan
  6. Masukkan loyang kedalam kukusan panas dan masak adonan sampai matang sempurna.
  7. Setelah adonan kue lapis kucai matang, angkat dan dinginkan lalu potong-potong kue lapis kucai ini dan jangan lupa sajikan dengan sambal ebinya

Anda yang belum pernah membuat sambal ebi, bisa membuatnya dengan sangat mudah, cukup tumis ebi dan juga bahan sambal ebi lainnya sampai wangi, dan angkat setelah sambal ebi cukup matang. Resep kue lapis berakhir sampai disini dan selamat mencoba, semoga Anda menyukai hasil masakan Anda.

Recommended For You

Leave a Comment